Mozzarella s částečným odtučněním nebo ricotta z plnotučného mléka? Srovnání kalorií a makroživin

Pokud se rozhoduješ mezi mozzarellou s částečným odtučněním a ricottou z plnotučného mléka, je dobré znát jejich nutriční hodnoty. Mozzarella je energeticky bohatší, zatímco ricotta má méně kalorií.

Kalorické hodnoty

Ricotta z plnotučného mléka obsahuje 150 kcal na 100 g, zatímco mozzarella s částečným odtučněním má 298 kcal. Rozdíl je tedy 148 kcal, což může být důležité pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií.

Bílkoviny

Pokud hledáš potravinu s vyšším obsahem bílkovin, mozzarella s částečným odtučněním je lepší volba. Obsahuje 23,7 g bílkovin na 100 g, což ji činí atraktivní pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem této makroživiny.

Tuky a sacharidy

Ricotta z plnotučného mléka obsahuje více tuku, což přispívá k jejímu krémovému charakteru. Na druhé straně mozzarella s částečným odtučněním má nižší obsah tuku, což může být výhodné pro ty, kteří chtějí omezit příjem tuků. Obě sýry mají nízký obsah sacharidů, což je činí vhodnými pro nízkosacharidové diety.

Využití v kuchyni

Obě sýry mají své místo v kuchyni. Mozzarella je skvělá na pizzu, saláty nebo jako součást sendvičů. Ricotta se hodí do dezertů, jako náplň do těstovin nebo do pomazánek. Obě sýry lze snadno sledovat pomocí aplikace Nutrola, která ti umožní zapisovat jídlo z fotky nebo čárového kódu.

Závěr

Volba mezi mozzarellou a ricottou závisí na tvých nutričních cílech a preferencích. Pokud hledáš nižší kalorie a více bílkovin, mozzarella je lepší volba. Naopak, pokud preferuješ krémovější sýr s nižším obsahem bílkovin, ricotta může být tím pravým.