Černé fazole nebo tempeh? Srovnání kalorií a makroživin

Pokud se rozhoduješ mezi černými fazolemi a tempehem, je dobré znát jejich nutriční hodnoty. Černé fazole mají více kalorií a bílkovin než tempeh, což může ovlivnit tvou volbu.

Kalorická hodnota

Černé fazole (syrové) mají 341 kcal na 100 g, což je výrazně více než 195 kcal v tempehu (vařeném). Tento rozdíl 146 kcal může hrát roli při plánování jídelníčku, zejména pokud se snažíš omezit příjem kalorií.

Bílkoviny

Pokud hledáš zdroj bílkovin, černé fazole vedou s 21,6 g bílkovin na 100 g. Tempeh, ačkoliv má také slušný obsah bílkovin, zaostává v porovnání s fazolemi. Je dobré mít na paměti, že bílkoviny jsou klíčové pro regeneraci svalů a udržení zdravé tělesné hmotnosti.

Vláknina a další živiny

Černé fazole jsou také bohaté na vlákninu, což je důležité pro zdravé trávení. Tempeh obsahuje probiotika, která mohou podpořit zdraví střev. Každá z těchto potravin má své výhody, a proto je dobré je do jídelníčku zařadit v různých formách.

Použití v kuchyni

Černé fazole se skvěle hodí do různých pokrmů, jako jsou saláty, polévky nebo jako příloha. Tempeh je výborný jako náhrada masa v různých receptech a skvěle se hodí do stir-fry nebo na gril. Pro snadné sledování příjmu živin můžeš využít aplikaci Nutrola, která ti umožní snadno zapisovat jídlo z fotky nebo čárového kódu.

Závěr

Obě potraviny mají své místo v zdravém jídelníčku. Černé fazole jsou skvělým zdrojem kalorií a bílkovin, zatímco tempeh nabízí nízký obsah kalorií a prospěšné probiotika. Záleží na tvých osobních preferencích a cílech, co si vybereš jako hlavní ingredienci.